Jest niewiele więcej kojących pokarmów komfortowych niż staroświeckie rozdrobnione kanapki z kurczakiem. Ten przepis składa się z rozdrobnionego kurczaka gotowanego w kremowym sosie i podawanego na tostowej bułce. Być może najlepszą częścią tego posiłku jest to, że te kanapki są prawie tak łatwe do zrobienia, jak do jedzenia.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 3 funty całego kurczaka lub 4 całe piersi kurczaka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 do 3 łodyg selera (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki pokrojonej marchewki (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli (opcjonalnie)
- 2 puszki skondensowanej zupy kremowej (śmietana selera, śmietany grzybów lub kremu z kurczaka lub kombinacji dwóch z nich)
- 6 bułek hamburgerowych, podzielonych
- Pietruszka (opcjonalnie)
- Papryka (opcjonalnie)
Umieść kurczaka w dużym garnku i przykryj wodą. Dodaj sól i pieprz. Możesz dodać dodatkowy smak, dodając łodygi selera, pokrojoną marchewkę i cebulę, jeśli chcesz. Połóż garnek z kurczakiem na kuchence i zagotuj. Zmniejsz temperaturę do średnio niskiej i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mięso i kości zaczną się rozpadać, około godziny.
Opróżnij kurczaka, rezerwując 1/2 szklanki bulionu. Zaoszczędź resztę bulionu na wszelkie przepisy wzywające do produkcji kurczaka. Niech kurczak ostygnie dokładnie.
Zdejmij skórę z kurczaka i usuń mięso z kości. Odrzuć skórę i kości. Zniszcz mięso, rozsuwając je dwoma widelcami.
Umieść kurczaka w rondlu lub powolnym garnku z zarezerwowanym bulionem i skondensowanymi zupami. Jeśli planujesz podgrzać mieszaninę kurczaków w wolnej kuchence przez długi okres czasu, dodaj dodatkowy płyn, jeśli to konieczne, ponieważ płyny mają tendencję do odparowywania. Mieszaj kurczaka, rosół i zupy, aż dokładnie się wymieszają. Delikatnie podgrzać mieszaninę kurczaka, aż będzie musująca i ciepła. W razie potrzeby dodaj dodatkową sól i pieprz do smaku.
Upiecz bułeczki hamburgerowe i ułóż je na talerzach. Przelej mieszankę kurczaków na wierzch każdej bułki. Możesz dodać trochę pietruszki lub papryki, aby dodać trochę koloru. Ten przepis serwuje sześć osób z dwoma kanapkami o otwartej twarzy na osobę.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Jeśli chcesz dodać trochę chrupnięcia, wymieszaj pół filiżanki rozgniecionych chipsów ziemniaczanych lub krakersów, zanim wrzucisz mieszankę do bułek hamburgerowych.
- Jeśli się spieszysz, możesz zastąpić gotowanego kurczaka i kontynuować krok 3, dodając bulion z puszki do mieszanki kurczaków w kroku 4.
- Możesz także zastąpić kurczaka w puszkach dla całego kurczaka. Cztery 6-uncjowe puszki kurczaka z płynem powinny powtórzyć ten przepis. Przejdź do kroku 4.
