W przypadku tradycyjnych receptur z kawałkami czekolady wiele zastępuje chipsy z toffi. Mają słodki, podobny do karmelu smak dobrze nadający się do wypieku blondynów lub dodawania do ciastek. Topienie chipsów toffi dba o to, ponieważ, podobnie jak czekolada, chipsy mogą się zapalić, jeśli się ich nie zastosuje. Najlepsza taktyka: niskie i powolne ogrzewanie pośrednie za pomocą kuchenki mikrofalowej zamiast topienia w bezpośrednim ogniu w rondlu. Po stopieniu użyj chipsów toffi jako zamiennika rozpuszczonej czekolady w dowolnym przepisie.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Chipsy toffi
- Bezpieczna miska mikrofalowa
- Plastikowa folia lub duży papierowy talerz
- Łyżka
Wlej chipsy z toffi do miski i przykryj plastikową folią lub dużym papierowym talerzem.
Ustaw w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj moc 70 procent (średnio wysoka) przez jedną pełną minutę.
Wyjmij miskę, zdejmij pokrywę i zamieszaj kęsy toffi.
Załóż pokrywę i wróć do kuchenki mikrofalowej, aby stopić na 70 procent mocy przez kilka 15-sekundowych interwałów.
Zatrzymaj kuchenkę mikrofalową i mieszaj co 15 sekund po pierwszej minucie gotowania, aby zapobiec spaleniu. Używaj roztopionych chipsów z masła, jak tylko się roztopią.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Unikać przedostania się wody do chipsów mlecznych podczas topienia.
- Alternatywnie, umieść chipsy z toffi w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym i mikrofalówce na dużą moc przez kilka 20-sekundowych odstępów, wyjmując worek po każdym, aby go ugniatać i pomóc w bardziej płynnym stopieniu.
