Trawa pszeniczna to małe, młode sadzonki kiełkujące z ziaren pszenicy. Te młode kiełki mają bogatą zawartość odżywczą i są szeroko stosowane w świeżej formie, jak kiełki fasoli. Sok z pszenicy zwyczajnej jest również używany przez ludzi jako domowy środek na wiele dolegliwości i jest również składnikiem żywności dla dzieci. Łatwo jest uprawiać trawę pszeniczną w domu. Trawa wymaga pewnego poziomu światła, aby dobrze się rozwijać.
Światło
Wheatgrass wymaga różnych ilości światła na różnych etapach wzrostu. W czasie, gdy nasiona są po prostu sadzone, umieść je w ciepłym miejscu w jasnym świetle, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Gdy tylko nastąpi początkowe kiełkowanie, zwykle trwające od jednego do dwóch dni w ziarnach namoczonych przez noc, przesuń trawę w bezpośrednim słońcu. Podlewaj regularnie, aby utrzymać średnio rosnącą wilgotność. Jeśli rośnie w pomieszczeniu, kiełkująca trawa pszeniczna należy umieścić w pełnym spektrum światła roślin, aby uzyskać optymalny wzrost. Nasiona trawy pszenicznej kiełkują w temperaturach od 70 do 80 F.
Sadzenie
Zacznij od kiełkowania pszenicy, umieszczając nasiona w słoiku wypełnionym wodą. Namoczyć na noc, a następnie spuścić wodę. Wypełnij płytką tacę ziemią i rozłóż nasiona. Przykryj kolejną cienką warstwą gleby. Upewnij się, że nasiona dotykają się nawzajem. Trzymaj glebę zwilżoną przez całą fazę wzrostu. Umieść w świetle pośrednim do kiełkowania, a następnie przejdź do bezpośredniego słońca.
Żniwny
W optymalnych warunkach wzrostu i temperaturze trawa pszeniczna rośnie od 7 do 10 cali w ciągu tygodnia do 12 dni. Trawa pszenna rosnąca w chłodniejszej temperaturze potrzebuje trochę więcej czasu, aby w pełni dojrzeć, natomiast w upalne dni może wzrosnąć do 10 cali w ciągu zaledwie pięciu dni. Aby zebrać, pokrój trawę bardzo blisko powierzchni gleby, ponieważ największe stężenie składników odżywczych znajduje się w pobliżu strefy korzeniowej. Nie myć, dopóki nie będzie gotowy do użycia, ponieważ woda przyspiesza rozkład. Sok z pszenicy zwyczajnej zaczyna psuć się w ciągu pół godziny i najlepiej go natychmiast użyć.
Wartość odżywcza
Wheatgrass jest uważana za zieloną super-żywność, cytuje Charlene Sherman w „The Best of All Worlds”. Stężenie setek enzymów w trawie pszenicy, które wspomagają trawienie, jest większe niż w jakimkolwiek innym pożywieniu. Wheatgrass zawiera ponad 90 witamin i minerałów oraz wszystkie minerały śladowe. Nie ma cholesterolu, jest bogatym źródłem pełnych białek i jest jednym z najbardziej znanych źródeł błonnika i przeciwutleniaczy.
