Określ jakość wołowiny, sprawdzając jej teksturę, kolor i zapach.
Wołowina jest soczystym i zdrowym mięsem, które można przygotować na wiele sposobów. Jednak przy zakupie wołowiny musisz upewnić się, że mięso, które wybierzesz, jest świeże i bezpieczne do spożycia. Stale mięso jest pożywką dla rozwoju bakterii i chorób przenoszonych przez żywność. Zapewnij bezpieczeństwo i zdrowie swojej rodziny, identyfikując i wybierając świeżą wołowinę. Użyj tekstury, koloru i zapachu wołowiny, aby określić, czy mięso jest świeże i bezpieczne do spożycia.
Sprawdź datę przydatności do spożycia wydrukowaną na opakowaniu wołowiny. Ta data jest wskaźnikiem świeżości wołowiny. Kupuj i korzystaj z wołowiny przed upływem daty przydatności do spożycia. Jakość wołowiny znacznie zmniejsza się po dacie „użytkowania”.
Obserwuj fakturę wołowiny, która powinna być wilgotna. Jeśli wołowina ma śliską teksturę lub jest lepka w dotyku, jest zepsuta.
Zbadaj kolor wołowiny. Świeże porcje wołowiny mają czerwoną barwę z kremowo-białą warstwą tłuszczu. Brązowy lub szary odcień koloru sygnalizuje, że wołowina została zepsuta z powodu niewłaściwego przechowywania lub została poddana długotrwałemu chłodzeniu.
Zapach wołowiny. Jeśli ma nieświeży zapach przypominający tekturę, który utrzymuje się, mięso jest zepsute i nie nadaje się do spożycia.
