Jogurt to sfermentowane mleko. Każdy rodzaj mleka może być przekształcony w jogurt, chociaż mleko krowie jest najczęściej stosowanym rodzajem mleka w Stanach Zjednoczonych. Bakterie przekształcają laktozę w mleku w kwas mlekowy, który następnie reaguje z białkiem mleka i wymusza zestalenie całej substancji. Czasami jogurt jest pasteryzowany w celu zabicia bakterii, ale często tak nie jest. Mówi się, że taki jogurt ma „żywe kultury”. Jak większość produktów mlecznych, jogurt w końcu zepsuje się po pewnym czasie. Istnieje kilka kluczowych znaków, które mogą Cię zepsuć.
Krok 1
Sprawdź datę ważności. Niekoniecznie jest to znak ostrzegawczy, ponieważ otwarty lub nieotwarty jogurt może być zepsuty lub nadal dobry, zwłaszcza jeśli masz dobrą lodówkę i nie siedzi.
Krok 2
Szukaj wskazówek wizualnych, takich jak pleśń lub grzyb. Możesz zobaczyć białe, brązowe lub zielone rozmyte plamy w jogurcie. Są to niezawodne wskaźniki, że twój jogurt jest zepsuty. Nie próbuj ich wybierać ani jeść wokół, ponieważ są one prawdopodobnie niewidoczne dla oka.
Krok 3
Powąchaj. Jogurt na ogół ma zjełczały zapach, gdy po raz pierwszy zaczyna iść. Może ci przypominać o skwaszonym mleku i może mieć nieco niezwykłą konsystencję.
Krok 4
Wymieszaj łyżką. Jeśli nadal ma konsystencję jogurtu, nadal może być dobra. Jeśli jest grudkowaty lub wygląda jak twaróg, wrzuć go.
