Płynny dym może być używany do gotowania steków lub innych mięs.
Ciekły dym jest bardzo popularnym środkiem wzmacniającym smak i kolor stosowanym w gotowaniu steków i innych mięs. Ciekły dym powstaje w wyniku tlenia się twardego drewna w kontrolowanym środowisku, a następnie przepuszczania dymu przez układ chłodzenia, który powoduje upłynnienie dymu. Oprócz poprawy smaku, ciekły dym może wydłużyć okres przydatności do spożycia wielu produktów spożywczych, działając jako naturalny środek bakteriobójczy. Stosowanie ciekłego dymu do steków jest bardzo powszechną praktyką, jest bardzo proste i może intensywnie wzmacniać smak mięsa.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Płynny dym
- Steki
- Szczotka do fastrygowania
- Szklane naczynie do pieczenia
- Plastikowe opakowanie
Płynna Marynata Dymna
Umieść steki w szklanym naczyniu do pieczenia.
Wlać 4 uncje płynnego dymu smakowego nad stekami.
Obróć steki raz, aby upewnić się, że ciekły dym zakryje je.
Przykryj szklane naczynie do pieczenia folią.
Umieść steki w lodówce i schłódź przez noc. Steki będą sezonowane i gotowe do gotowania następnego dnia.
Stosowanie płynnego dymu podczas gotowania steków
Zacznij gotować steki w dowolny sposób. Ciekły dym można stosować na grillu, kuchence, piekarniku lub innej wybranej metodzie.
Podczas gotowania nałóż niewielką ilość ciekłego dymu na obie strony steku za pomocą pędzla do fastrygowania.
Inni ludzie czytają
Jak marynować stek w occie- Jak szukać Steaków
Jak marynować stek w occiePosmaruj steki płynnym dymem tyle razy, ile chcesz. Ciekły dym ma potężny, a nawet nadużywany, przytłaczający smak. Nałóż niewielką ilość ciekłego dymu, a następnie nałóż więcej na smak.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Płynny dym można znaleźć w wielu różnych smakach „dymu”, takich jak hikora, jabłko, pekan i inne. Wypróbuj te smaki na różnych rodzajach mięsa, aby znaleźć swoje ulubione.
