Jedyne, co Cracker Barrel robi lepiej niż ciastka: antyki. W ciągu prawie 50 lat firma pozyskała ponad milion egzemplarzy, z których wiele jest przechowywanych w skromnym magazynie w siedzibie firmy w Lebanon w stanie Tennessee.
Za zamówienia na magazyn dekoracji Cracker Barrel Old Country Store o powierzchni 26 000 stóp kwadratowych odpowiada kierownik wystroju wnętrz Larry Singleton, którego rodzina była odpowiedzialna za zaopatrywanie restauracji w antyki od czasu jej pierwszego otwarcia w 1969 roku. „Na początku magazynowaliśmy rzeczy kupiliśmy w sypialni moich dziadków - mówi Larry. „To jedna z tych rzeczy, które stały się powołaniem, zanim się zorientowałam. Dostały mnie, zanim wiedziałam, że mam!”
Ciekawostka: każdy z 650 sklepów został ozdobiony przez Singletona.
Obecny ciąg Americana - kolekcja, która konkuruje z kolekcją Americana - rozszerzył się poza rezydencję Singleton. W dzisiejszych czasach wszystko jest zakodowane na pasku, skatalogowane i zorganizowane w magazynie, czekając na wybór, zapakowane w folię termokurczliwą i wysłane do lokalnego sklepu w pobliżu.
Od pojemników z kawą po pojemniki na ciasteczka - ponad 5000 pojemników na żywność znajduje się w magazynie Cracker Barrel. Kilka lat temu puszki z ziemniakami King Cole dominowały w ekwipunku. Singleton kupił ich setki od sprzedawcy w Maine, gdzie założono King Cole. Wiadro Sultana Peanut Butter widziane powyżej należy do ulubionych Larry'ego. Kupił tylko kilka, ponieważ są dość drogie.
„Po 40 latach tego jestem pewien, że dostałem” - mówi Larry, ale szczyci się tym, że rzadko popada w fałszerstwo - całkiem wyczyn, kiedy rozważasz na przykład, że Cracker Barrel jest właścicielem ponad 85 000 znaki (74 000 w sklepach i kolejne 11 000 w magazynie). Larry jest szczególnie słodki na znakach „Rodkey Flour” i „R-Pep”, które kupił setki podczas zakupów w Wadsworth w stanie Ohio.
Chcieć wiedzieć więcej? Oto, w jaki sposób Cracker Barrel udoskonalił sztukę starego kraju.
Od kosza z antykami po „Beczkę”
Od zakupów po wysyłkę, proces instalacji w sklepie jest dobrze posmarowaną maszyną.
1. Zbieranie
Larry kupuje tysiące przedmiotów każdego roku od dealerów w całym kraju. Prawdziwe jackpoty: sprzedaż likwidacyjna. Kupował łyżwy przez kratownicę z zamkniętego łańcucha lodowisk rolkowych.
2. Przetwarzanie
Po przyjeździe przedmioty są zakodowane i zinwentaryzowane. Wielokrotności są oznaczane jako jedna liczba - wiele 10 pudełek żelatynowych Jack i Jill jest uważanych za jeden przedmiot. Wszystko jest czyszczone, spryskiwane przezroczystą powłoką i prezentowane na półkach dla projektantów.
3. Produkcja
Schemat projektu każdego sklepu jest wyłożony w makiecie sklepu znajdującego się w magazynie. Aby nadać każdemu lokalowi Cracker Barrel regionalnego charakteru, dodaje się subtelne ukłon w stronę miejsca, zwykle oznakowania, które jest oprawiane na miejscu.
4. Szczegóły
Przedmioty zbyt małe, aby trzymać je na półce lub ścianie, są zgrupowane w tematyczne winiety, również produkowane w sklepie z ramami na miejscu. Na zdjęciu znajduje się temat leczniczy z przełomu wieków.
5. Farba
Ludzie powiedzieli, że założyciel Danny Evins „wykrwawił się na brązowo”. Cracker Barrel Rural Brown marki Sherwin-Williams, odcień kawy w kolorze kawy, jest używany zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz wszystkich Cracker Barrels.
6. Pakowanie
Ostateczne wybory dla każdej nowej lokalizacji - mniej więcej siedem otwarć rocznie - są pakowane w folię kurczliwą i wysyłane do sklepu. Lokalny zespół pracuje szybko ze zdjęciami, aby zainstalować program. Wszystko dzieje się w ciągu zaledwie trzech dni.
The Non-Negotiables
Znajdziesz te pięć starych, ale smakołyków w każdej lokalizacji Cracker Barrel. Uznaj to za oryginalny próbnik kraju!
- Deer Head Tradycyjnie umieszczony powyżej kominków w jadalni, które zawsze palą się, gdy temperatura spadnie poniżej 50 stopni.
- Podkowy Zawieszone nad wszystkimi drzwiami zewnętrznymi, przynosząc szczęście każdemu, kto wejdzie.
- Piec kuchenny Używany jako wyświetlacz w sekcjach detalicznych. Wiele lat temu Larry kupił je od ganku.
- Ox Yoke Wprowadzony po tym, jak Singletony zauważyli je przybite do drzwi stodoły na południu. Jest zawieszony obok podkowy.
- Sygnalizacja świetlna Zawsze umieszczana nad drzwiami łazienki. Po obfitości na pchlim targu, wersje bez diod LED są teraz rzadkością.
