Squash Spaghetti jest uniwersalnym warzywem i jest łatwy w użyciu.
Kabaczki były uprawiane od tysięcy lat i były selektywnie hodowane w celu uzyskania różnych pożądanych cech. Wiele odmian ma tendencję do rozpadania się na włókniste pasma po ugotowaniu. Do niedawna uważano to za niedociągnięcie, kiedy hodowcy zaczęli rozpoznawać, że pasma niektórych kabaczek przypominają makaron. Teraz squash spaghetti jest popularną odmianą, wymagającą bardzo niewielkiego przygotowania poza cięciem i gotowaniem.
Cięcie całego, gotowanego squasha spaghetti
Squash spaghetti jest często gotowany w całości, albo przez pieczenie go w piekarniku, albo gotowanie w dużym garnku z wodą. Po prostu upiecz cały squash na patelni w temperaturze 325 stopni Fahrenheita, aż przez około godzinę, aż widelec stanie się miękki lub gotuj przez 25 do 30 minut. Kiedy squash jest wystarczająco chłodny, aby go obsłużyć, pokrój go na pół wzdłuż długości i wyjmij nasiona i miazgę łyżką. Płatki mielą się w dużej misce z zębami widelca, oddzielając je na „makaron”. Przygotuj zgodnie z życzeniem lub pakiet do zamrażania.
Halving Raw Squash do pieczenia
Smaki dyni spaghetti można poprawić poprzez pieczenie ich w połówkach, które koncentrują smaki i zachęcają do karmelizacji. Aby przygotować squasha, połóż go na czystej desce do krojenia. Golić niewielki pasek z jednej strony dużym nożem, tworząc płaską powierzchnię. Zroluj squash na płaskiej stronie i mocno przeciąć środek nożem. Kołysaj ostrzem w dół, aby zakończyć cięcie, a następnie odwróć squash i ponownie skróć od środka do drugiego końca. Ziarna połówki i upieczone na bok.
Cięcie surowego squasha spaghetti na kawałki
Stosunkowo rzadko gotuje się squash spaghetti w kawałkach, ale niektóre przepisy wymagają tego. Rozpocznij od peelingu ostrym obieraczem lub nożem do parowania. Twarde skóry mogą być poluzowane przez gotowanie squasha przez dwie minuty lub mikrofalowanie na wysokim poziomie przez trzy. Po usunięciu skórki połóż squasha na desce do krojenia. Przytnij spód, aby squash stanął płasko. Przeciąć pionowo na połówki i usunąć miąższ i nasiona. Przeciąć połówki pionowo na paski, a następnie ułożyć paski po bokach i przeciąć na pół. Wytnij jeszcze raz, w poprzek, w kości.
Porady podawania dla Spaghetti Squash
Dynia spaghetti jest często podawana z sosem pomidorowym, jak spaghetti, ale z tym wszechstronnym warzywem można zrobić wiele innych rzeczy. Użyj go z szczyptą gałki muszkatołowej jako nadzienia w quiche lub jako główny składnik w zapiekance. Dodaj go, aby wymieszać frytki, lub użyj go jako nadzienia w azjatyckich bułkach sałatkowych. Jest to szczególnie dobre, gdy dodaje się je do potraw z makaronem jako uzupełnienie makaronu pszennego lub ryżowego, dodając wilgoci i kontrastu teksturalnego. W południowych Włoszech, squash spaghetti jest czasami łączony ze skórką pomarańczową i miąższem, aby przygotować dżem.
