Papieru do smarowania można użyć do wyłożenia puszek muffinowych.
Papier do smarowania jest papierem niechłonnym, stosowanym zwłaszcza w Wielkiej Brytanii i Australii do celów piekarniczych. Bariera ochronna na papierze zapobiega przenikaniu tłuszczu.
Jak powstaje papier do smarowania
Papier do smarowania jest wykonany z niebielonego papieru z barierą ochronną dodaną w celu odparcia smaru. Generalnie jest produkowany w arkuszach lub rolkach.
Papier pergaminowy a pergamin i papier woskowy
Papier pergaminowy jest podobny do tekstury pergaminu, ale tam, gdzie papier pergaminowy ma nieprzywierającą powierzchnię, papier pergaminowy nie. Papier do pergaminowy jest preferowany do wyłożenia pieczenia podczas gotowania czegoś o wysokiej zawartości cukru. Jest cieńszy niż pergamin i papier woskowy i wystarczająco przezroczysty, aby można go było użyć jako kalki technicznej. W Stanach Zjednoczonych, gdzie papier pergaminowy ogólnie nie jest powszechnie dostępny, zamiast niego można użyć papieru woskowego.
Zastosowanie papieru do smarowania
Papier do smarowania jest stosowany do owijania żywności do przechowywania, zwłaszcza tłustych potraw, takich jak masło, bekon lub pączki. Służy również do oddzielania warstw naleśników, ciastek lub innych wypieków do przechowywania. Może bez problemów przejść z zamrażarki do lodówki do kuchenki mikrofalowej. Papier pergaminowy jest również używany do wyrównywania foremek do ciast i muffinów, jednak paradoksalnie musi być lekko nasmarowany do tych zastosowań.
