Te obfite bułki są doskonałym dodatkiem do naszych aromatycznych Bulgur Veggie Burgers.
Cal / Serv: 334 Plony: 8 Składniki 2 c. mleko 1 opakowanie aktywne drożdże suche 3 łyżki. cukier c. zboża z krakowanej pszenicy 2 łyżki. masło 1 łyżeczka. sól 4 c. uniwersalna mąka 1 duże jajko 2 łyżeczki. kierunki wodne- W rondlu 1-kwarty podgrzać mleko, aż wokół brytfanny pojawią się pęcherzyki. Wyjmij 1/2 szklanki mleka do małej miski; odstawić do schłodzenia do 110 stopni do 115 stopni F, następnie wmieszać drożdże i 1 łyżkę cukru. Pozwól mieszaninie odstawić do spienienia - około 5 minut.
- W międzyczasie dodaj do rondla płatki zbożowe z krakingu i masło do pozostałego mleka; ogrzewać na małym ogniu, mieszając, aby stopić masło. Wlać mieszankę mleka i płatków do dużej miski; odstawić na chłodzenie do 110 stopni do 115 stopni F.
- Z drewnianą łyżką wymieszaj pozostałe 2 łyżki cukru, sól, mieszaninę drożdży i 3 szklanki mąki do mieszanki w dużej misce, aż się wymiesza. Wymieszaj dodatkową mąkę, aby ciasto było łatwe do opanowania.
- Wylej ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj, dodając więcej mąki, jeśli to konieczne, aż będzie gładka - około 8-10 minut.
- Umyj, osusz i lekko zmieszaj misę olejową. Umieść ciasto w naoliwionej misce, obracając, aby przynieść olejowaną stronę do góry. Przykryj czystą szmatką; niech powstanie w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, aż do podwójnego rozmiaru - około 1 godziny.
- Smaruj dużą blachę do pieczenia. Pociąć ciasto, wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i przeciąć na pół. Podziel każde ciasto na pół na 4 części. Uformuj każdy kawałek w 4-calową rolkę i umieść 2 cale od siebie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj rolki luźno czystą szmatką i pozwól rosnąć aż do uzyskania podwójnego rozmiaru - około 30 do 35 minut.
- Rozgrzać piekarnik do 350 stopni F. W małej misce ubić jajko wodą; rolki pędzla z myciem jajek. Pieczemy bułki od 16 do 18 minut lub do momentu, aż będą złocisto-brązowe i wydrążone, gdy zostaną uderzone w górę. Przed cięciem schłodzić do temperatury pokojowej na stojaku drucianym.
