Nasze grillowane kotlety jagnięce marynują w mieszaninie ziół i wina. Dzięki naturalnemu „uchwytowi” krój zwany kotletem żebrowym ułatwia delektowanie się smakami podobnymi do szaszłyków wchłanianych przez mięso.
Cal / Serv: 563 Plony: 4 Składniki 1/2 c. czerwone wino 1/4 c. oliwa z oliwek 2 łyżki. ocet winny czerwony 1 łyżka. sok z cytryny 1 cytryna 3 duże ząbki czosnek 2 łyżeczki. świeży tymianek 2 łyżeczki. świeża mięta 3/4 łyżeczki. pieprz świeżo mielony 8 kotlety jagnięce 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 3 małe cebule 8 pomidorki koktajlowe 1 łyżeczka. sól 4 gałązki świeże wskazówki tymianku- Zrób marynatę: Połącz naczynie do pieczenia z czerwonym winem, 3 łyżkami oliwy z oliwek, octem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny, czosnkiem, 2 łyżeczkami tymianku, mięty i 1/2 łyżeczki. Zarezerwuj 1/4 filiżanki marynaty i odłóż na bok. Do pozostałej marynaty dodać kotlety jagnięce, przykryć i przechowywać w lodówce przez 4 godziny, obracając mięso w połowie, aby upewnić się, że jest dokładnie marynowane.
- Grilluj kotlety: Podgrzej grill lub patelnię na ciepło, aż będzie bardzo gorące. Zdejmij kotlety z marynaty, osusz je i odłóż na bok. Połącz dużą paprykę, cebulę, pomidory, pozostałą oliwę z oliwek, zarezerwowaną marynatę, sól, pozostały pieprz i gałązki tymianku w dużej misce i wrzuć do sierści. Grilluj warzywa, aż się zmiękną - od 5 do 6 minut na stronę. Wyjąć z ognia i ogrzać. Grilluj kotlety - około 4 minuty na stronę dla średnio rzadkich. Podzielić równomiernie na cztery talerze i natychmiast podawać z grillowanymi warzywami.
