Cebula perłowa przed przygotowaniem
Wszystkie cebule zmieniają konsystencję i konsystencję po zamrożeniu, a cebula perłowa - mała cebula zebrana na długo przed dojrzałością - nie różni się. Jednak w przypadku cebuli dodajesz do przepisów, takich jak gulasze lub zupy, lub do innych gotowanych warzyw, różnice są znikome. Kluczem do pomyślnego zamrożenia cebuli perłowej jest szybkie jej zrobienie po żniwach. Cebula perłowa jest często zbierana jesienią przed pierwszymi mrozami.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Ostry nóż
- Arkusze cookie
- Plastikowe opakowanie
- Torby na zamki błyskawiczne
Oczyść cebulę perłową, jak gdyby była gotowa je zjeść. Usuń zielone łodygi, końce i zewnętrzne skóry.
Umieść oczyszczoną cebulę perłową w jednej warstwie na blasze. Cebula może się dotykać, ale upewnij się, że pozostaną w jednej równej warstwie.
Przykryj blaszkę ciasteczkową folią. Jeśli nie masz folii plastikowej, możesz użyć folii aluminiowej.
Umieść owiniętą blaszkę w zamrażarce, uważając, aby umieścić je tam, gdzie cebula perłowa pozostanie na poziomie patelni.
Zamrażaj przez 12 godzin lub przez noc, aż cebula perłowa zostanie całkowicie zamrożona. Usuń zamrożone cebule z patelni i szybko zapakuj je w zamrożone torebki zamkowe i umieść w zamrażarce.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Pakując cebulę perłową w torebkach do zamrażania, pakuj zgodnie z wielkością porcji. Na przykład, jeśli potrzebujesz pół funta na przepis na gulasz, spakuj torbę, która waży tę kwotę.
- Przed włożeniem z powrotem do zamrażarki wyciśnij z worków zamrażarki jak najwięcej powietrza. Pomoże to zapobiec poparzeniu zamrażarki.
- Używaj zielonych łodyg cebuli perłowej w taki sam sposób, jak łodygi małych zielonych cebul. Dobrze posiekane, dobrze przyprawiają do sałatek, zup, gulaszy i innych przepisów.
- W większości przypadków cebula perłowa może przejść prosto z zamrażarki do przepisu. Najpierw nie ma potrzeby rozmrażania cebuli.
